Eva Hartová se narodila v Praze a s hudebním vzděláním započala již v dětství a to prostřednictvím úspěšného dětského souboru Vltavín, v němž se kromě zpěvu seznámila se základy herectví, tance a stepu.
Později studovala klasický zpěv soukromě u operní sólistky Národního divadla Marie Veselé, poté vystudovala Pražskou konzervatoř pod vedením taktéž operní sólistky Národního divadla Jitky Soběhartové.
V červnu 2021 se zúčastnila Operního studia ve Výmaru, kde kromě četných masterclass s významnými pěvci ztvárnila roli Susanny (W.A.Mozart: Figarova svatba), v srpnu 2022 pak v témže studiu nastudovala roli Adély (J.Strauss: Netopýr).
Soukromě se nadále vzdělává a konzultuje u mezinárodně známé sólistky SND v Bratislavě a ND v Praze Heleny Kaupové a u Ahmada Hedara, aktuálně jednoho z nejvyhledávanějších českých klavíristů a vocal coachů.
Od roku 2023 vystupuje jako host německých filharmonií pod záštitou umělecké agentury Cecilia CMC. Při novoročních koncertech doprovodila Nordwestdeutsche Philharmonie (2024/2025) pod taktovkou Johannese Klumppa, a Göttingenský symfonický orchestr (2023/2024) pod vedením Nicholase Miltona.
Od sezóny 2023/2024 je v angažmá Severočeského divadla v Ústí nad Labem jako sólistka operního souboru, kde nastudovala role Esmeraldy (B. Smetana: Prodaná nevěsta), Druhého žence (B. Smetana: Libuše), Adély (J. Strauss: Netopýr), Anniny (J. Strauss: Noc v Benátkách), Denisy de Flavigny (F. Hervé: Mam’zelle Nitouche), Valencie (F. Lehár: Veselá vdova), Káči (B. Lane & E. Yip: Divotvorný hrnec) a Minnie (J. Herman & M. Stewart: Hello Dolly).
Mezi její další spolupráce v rámci hostování patří Stavovské divadlo (W. A. Mozart: Kouzelná flétna [dílna pro děti] – Královna noci), Jihočeské divadlo (T. Hanzlík & V. Zouhar: Pinocchio – Modrá víla), Divadlo J. K. Tyla (S. Bodorová: Quo vadis – Lygie), Rokoko (M. Hejl & JEDL: Opera Ibsen/Přízraky – Regina) či Operní studio Praha (A. Dvořák: Rusalka – První žínka).